Sočne punjene paprike: Tajna je u pripremi zaprške
Punjene paprike su jedno od domaćih kuvanih jela. Jednostavno se pravi, a može se jesti tokom cele sezone. Donosimo vam recept za najsočnije punjene paprike. Evo kako da ih napravite.
Sastojci:
8-10 paprika babura
500-800g mlevenog mesa (mešano juneće/svinjsko)
100-150g pirinča
1-2 glavice crnog luka, beli luk
1 jaje
500ml-1L kuvanog paradajza (pelat)
Začini: so, biber, aleva paprika, peršun
Brašno i ulje (za zapršku, po želji)
Priprema:
Propržite sitno seckani crni luk, dodajte meso i pirinač (neko ga prethodno obari), začine i jaje, pa sjedinite smesu. Očišćene paprike napunite smesom, ali ne pretrpavajte, i zatvorite kriškama paradajza. Ređajte paprike u šerpu, prelijte vodom i kuvanim paradajzom (da ogreznu). Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 60 minuta. Na malo ulja propržite brašno i alevu papriku, dodajte paradajz sos i prelijte preko paprika pred kraj kuvanja. Paprike se mogu peći i u rerni na 200°C oko sat vremena. Služite uz pire krompir.